＃夏季简易家常凉菜＃从南京回到四川的好处就是，夏天自己拌一点菜，想要什么佐料家里都有_(ÒqÓ๑ゝ∠)
食材：新鲜洋葱（一个），黄瓜（两根），大蒜（两小瓣），开水
佐料：盐巴，（要吃味精or鸡精的话少放，半茶匙即可）保宁醋，白糖，汉源花椒面，香油，四川辣椒油（自制），芥末油。
做法很简单
洋葱切丝，用开水烫3-5秒，立刻用冷水中和，然后滤掉水分。
黄瓜切细条（黄瓜下水，不可切丝）。
大蒜用刀面压一下切碎（不要切成蒜蓉，这样口感和味道比较差，并且会导致蒜汁流失）。
准备好后放在稍稍大一点的盆或者碗中备于凉拌。
将佐料依次加入，糖醋口多加点醋味道会比较清新，辣椒和花椒依据个人口味酌情，香油2-3茶匙即可，芥末油1-3茶匙。
最后一部就是尽量拌均匀( ･ㅂ･)و ̑̑
自制四川辣椒油教程比较复杂，过几天发。
Tips:
☞夏季凉拌菜切忌过咸，如果盐放多了，可多加白糖进行中和。
☞芥末油2茶匙时味道适中，超过2茶匙会有上头的感觉。
☞没有洋葱请不要加芥末ᕦ(ò_óˇ)ᕤ“
☞放一点味精没有什么危害，中国的味精是天然提取的，和国外的纯化工制味精不一样，不吃多对身体没有伤害的。不看剂量谈毒性都是耍流氓！(っ˘̩╭╮˘̩)っ